ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :

• ಹಾಗಲಕಾಯಿ  1 /2 ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
  
• ಕಾಯಿತುರಿ 1ಕಪ್
• ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ 2tsp 
• ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ 2tsp 
• ಒಣಮೆಣಸು 6  
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ  2tsp
• ಅರಿಶಿನ ಚಿಟಿಕೆ
• ಎಣ್ಣೆ  4tsp
• ಉಪ್ಪು
• ಬೆಲ್ಲ or ಸಕ್ಕರೆ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :

• ಎಣ್ಣೆ  ಕಾದ ನಂತರ,ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, ಒಣಮೆಣಸು,ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ ಚಿಟಿಕೆ ೨ನಿಮಿಶ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು,ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ನಂತರ 2tsp ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದು,ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ನಂತರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ,ಕಾಯಿತುರಿ, ಉಪ್ಪು,ಬೆಲ್ಲವನ್ನೂ  ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ.
• ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಸಿದ್ಧ.