Monday, 10 October 2011

ಹೀರೆಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ


 ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :
  • ಹೀರೆಕಾಯಿ ೧
  • ಕಾಯಿತುರಿ ೧ ಕಪ್ 
  • ಮೊಸರು ೧ ಕಪ್ 
  • ಹಸಿಮೆಣಸು ೧ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು 
  • ಈರುಳ್ಳಿ  ೧/೨ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
  • ಒಣಮೆಣಸು ೧ ಕಟ್ ಮಾಡಿಟ್ಟಿದ್ದು 
  • ಎಣ್ಣೆ  ೧ ಚಮಚ 
  • ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು ೧/೨ ಚಮಚ 
  • ಇಂಗು ಚಿಟಿಕೆ 
  • ಅರಿಶಿನ ಚಿಟಿಕೆ 
  • ಉಪ್ಪು 
  • ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಟಿಕೆ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :
  • ಹೀರೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹೆಚ್ಚಿ,ಬೇಯಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಕಾಯಿತುರಿಯನ್ನು  ನುಣ್ಣನೆ ರುಬ್ಬಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಬೇಯಿಸಿದ ಹೀರೆಕಾಯಿಗೆ,ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣ,ಮೊಸರು,ಈರುಳ್ಳಿ,ಹಸಿಮೆಣಸು,ಸಕ್ಕರೆ  ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ,ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಡಿ.
  • ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ,ಸಾಸಿವೆ,ಇಂಗು,ಒಣಮೆಣಸು,ಅರಶಿನದ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಡಿ. 
  • ಹೀರೆಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ಹಶಿ ಸಿದ್ಧ.

No comments:

Post a Comment