ಮೊಡಂಗಲ ಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ :೧೫ ನಿಮಿಷ 
2 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:            

• ಮೊಡಂಗಲ ಕಾಯಿ ೪ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು 
• ಹಸಿಮೆಣಸು ೧ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು 
• ಉಳ್ಳಾಗಡ್ಡೆ  ೧ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು 
• ಕಾಯಿತುರಿ ಸ್ವಲ್ಪ 
• ಎಣ್ಣೆ ೩ ಚಮಚ
• ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು
• ಜೀರಿಗೆ ೧ ಚಮಚ 
• ಇಂಗು ಚಿಟಿಕೆ 
• ಅರಿಶಿನ ಚಿಟಿಕೆ 
• ಉಪ್ಪು 
• ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಟಿಕೆ 
• ಹುಳಿಪುಡಿ ಚಿಟಿಕೆ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :

• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ,ಬಿಸಿ ಬಂದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು (ಸಿಡಿಯುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ),ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು,ಇಂಗು,ಅರಶಿನ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು,ಹೆಚ್ಚಿದ ಮೊಡಂಗಲಕಾಯಿ  ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಯಿತುರಿ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು  ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಇದು ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.