ಬದನೆಕಾಯಿ ಒಣಗೊಜ್ಜು

ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಅವಧಿ:10-15ನಿಮಿಷ
4 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

• ಬದನೆಕಾಯಿ 2
• ಹಸಿಮೆಣಸು 1
• ಒಣಮೆಣಸು 1
• ಎಣ್ಣೆ
• ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು
• ಅರಶಿನ ಚಿಟಿಕೆ
• ಇಂಗು ಚಿಟಿಕೆ
• ಕಾಯಿತುರಿ 1/2ಕಪ್ optional
• ಉಳ್ಳಾಗಡ್ಡೆ 1
• ಉಪ್ಪು
• ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸಣ್ಣ ಚೂರು/ಟೊಮೇಟೊ 1
• ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಟಿಕೆ

 

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

• ಬದನೆಕಾಯಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು,ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಉಳ್ಳಾಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಸಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಬದನೆಕಾಯಿ,ಉಳ್ಳಾಗಡ್ಡೆ,ಹಸಿಮೆಣಸು,ಕಾಯಿತುರಿ,ಉಪ್ಪು,ಬೆಲ್ಲ,ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಕಲಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಎಣ್ಣೆ,ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು,ಒಣಮೆಣಸು,ಇಂಗು,ಅರಶಿನದ ಒಗ್ಗರಣ್ಣೆ ಕೊಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೆಣಸನ್ನು ನುರಿದು ಕೈ ಇಂದ ಕಲಸಿ.
• ಇದು ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.